離輻射殺菌消毒是利用電子束、γ射線、X射線很強(qiáng)的穿透能力，殺死物品中致病微生物的低溫滅菌方法。電離輻照殺菌消毒的優(yōu)點在于：低溫滅菌，不發(fā)生熱···

你撕開一袋泡椒鳳爪，正準(zhǔn)備大快朵頤之時，猛然瞥見包裝袋上幾個小字和一個綠色標(biāo)志：“輻照滅菌”，腦海中會冒出無數(shù)疑惑，輻照是什么?有放射性嗎?···

2月20日晚，隨著奧林匹克主火炬的緩緩熄滅，在浪漫、震撼和不舍中，為期17天的北京2022年冬奧會完滿落下帷幕。面對依舊嚴(yán)峻的全球新冠疫情形···

輻照，是利用放射性同位素鈷-60產(chǎn)生的γ射線、電子加速器產(chǎn)生的電子束或X射線等來照射物質(zhì)，與物質(zhì)相互作用使其發(fā)生物理、化學(xué)、生物學(xué)反應(yīng)，使物···

輻照對蛋白質(zhì)與氨基酸的影響蛋白質(zhì)：結(jié)構(gòu)破壞、輻射交聯(lián)、輻射降解氨基酸經(jīng)輻射發(fā)生脫氨基、氧化和脫羧反應(yīng)；導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子變性，發(fā)生凝聚、粘度下降···

食品輻照的安全性毒性物質(zhì)生成：未確證會產(chǎn)生有毒、致癌、和致畸物質(zhì)。微生物類變異：不會增加細(xì)菌、酵母菌和病毒的致病性。營養(yǎng)物質(zhì)破壞：低劑量輻射···

輻照食品的主要作用是什么?每年食源性疾病都會奪走全世界數(shù)千人的生命。聯(lián)合國的報告說，受污染的食物“可能是現(xiàn)代世界普遍的健康問題是減緩經(jīng)濟(jì)活力···

輻照食品是指用鈷-60、銫-137產(chǎn)生的γ射線或電子加速器產(chǎn)生的低于10mev電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。目前···